Azabujuban Sushi Mumei

小酒吧里有美味的寿司和日本清酒。

麻布十番寿司无名
从麻布十番站步行约5分钟。麻布十番和六本木的许多商店距离车站较远，不打车很难到达，但这家的交通很方便。
由于 Sushi Mr. Anonymous 的地址未公开，因此我不会提供详细信息或外观照片。
当您进行预订时，自然会被要求提供您的电话号码，但系统会在您预订之前通过短信将您的地址发送给您。
这次因为是女朋友的生日和纪念日，所以预约了这家现在很火的餐厅。因为提前预约了，所以很容易就找到了座位，但是到达后不到30分钟，吧台座位就坐满了。
首先，我们举杯庆祝，并享用开胃菜。
腌制大目金枪鱼。
从那里开始，就是清酒。它似乎是静冈县的一种酒，叫做 Zako，但东京只有两家商店出售它。
然后，您将可以品尝到烤白鱼子、牡蛎、鲍鱼等，然后再品尝握寿司。
虽然寿司饭加了多一点的水，但是放入嘴里立刻就融化了，是极品。
盘子也很漂亮，在照片中看起来很棒。手柄的形状很漂亮，不是吗？我能感受到每一件物品都倾注了心血。
据说这位将军还只是20多岁。是一家让我很期待以后能再去光顾的商店。
我很想再来拜访你。谢谢你的餐食。

麻布十番寿司无名
东京都港区麻布十番
营业时间
周一至周六
12：00-14：30
18:00-21:00
定期休息
周日及节假日

一位喜欢吃寿司的美食家向我介绍了这个地方。这是麻布十番的一家寿司店，于2022年4月开业，地址不详。入口处有一块牌子，上面写着需要会员。按对讲机进入商店。

氛围别致而现代，以黑色为主色调，年轻的老板面带微笑迎接您的到来。店内设有宽敞的吧台座位和后面的私人房间。

菜单包括价值 28,000 日元的小吃和握寿司套餐，他们以扎实的技术和风格呈现正统的江户前寿司。

店名“无名”无论题词如何，都本着追求让顾客满意的正宗食材的意图，刻意将菜品的产地、调味料等说明减到最少，甚至几乎没有。如果你问，我会告诉你。

酒类的话，有厨师推荐的品牌酒，还有我最爱的HINEMOS（时间果汁）等容易喝的酒，适合搭配寿司的酒种类丰富。因为喜欢所以卖了。因为你介绍这家店所以才买的（笑）

首先，5种零食
・盐鲷鱼生鱼片
刚从福冈运来的新鲜鲷鱼。

・鳕鱼白茶碗蒸
简单的茶碗蒸，融化的白鱼子和柔和的汤汁

・盐渍海螺贝
据说这是一种特大号的海螺贝，口感酥脆可口。

・炭火烤咸鲭鱼

・蒸鲍鱼
鲍鱼不用加任何东西，简单清蒸，软嫩可口！

用来放筷子的木屐。这个木屐看起来很会喝酒（笑）

从这里开始，握
·乌贼
・金目鲷
·沙丁鱼
・中型 Toro
・红肉腌菜
·金枪鱼肥肉
・小鳍
・鲑鱼子手卷
・煮蛤蜊
・红海胆、咸水海胆
·星鳗
・红汤
・葫芦卷

真的没有任何解释，我完全专注于吃饭。
金枪鱼非常美味，询问产地后，得知产自青森县关根，入口即化的中肥金枪鱼和大肥金枪鱼最美味。我们还品尝了带有海洋香味的海胆，红海胆的季节快要结束了，能吃到这些海胆真是太好了。鲑鱼子手卷用酥脆的海藻包裹着大量的鲑鱼子，非常美味。

没有鸡蛋，而是和三盆布丁。
用和三盆制作的简单布丁，鸡蛋味十足，让我心情舒畅。

这是一家地址不公开的特别寿司店，但可以通过Tabelog或Ikkyu预约，所以推荐在纪念日来这里。有包间，周六也欢迎儿童，所以经常有家庭来这里。希望以后有机会再来。

听说这是一家只有知情者才知道的寿司店，地址也没有公开，所以我很谨慎地前往。
预订时我们将向您提供地址。
我明白店名的含义很卑微，但似乎有“无论题词是什么，我们都会追求让顾客满意的真实内容”的含义。

该套餐包括点菜小吃和握寿司。
似乎每天都会发生变化，但以下是当天的一些内容...

・毛豆（宫古岛）
这个时候吃毛豆？我以为是的，但据说日本的毛豆起源于冲绳的宫古岛，所以这是我第一次吃到它。它的味道就像非常浓的茶叶豆。

・鲭鱼（和歌山县）
竹荚鱼非常新鲜。

・蒸鲍鱼
不用水蒸熟的鲍鱼软嫩有嚼劲，味道也比较浓郁。

・盐烤铬
这是一道脂肪含量丰富、皮脆、肉质柔软、入口即化的烤菜。

·淤泥

·安康鱼肝
口感粘稠，味道鲜美，没有任何不良味道。
我认为日本酒很适合搭配它。

这是抓握开始的地方。
・大鳍鱿鱼
酱油浸入刀刃的姿势很美妙，同时还能享受到鱿鱼特有的粘稠口感。

・沙丁鱼（北海道）
那天的沙丁鱼看起来特别好吃，而且由于它们很独特，所以我很喜欢。

・真鲷（静冈烧津）
据说这是一条很大的鱼，但是味道却很鲜美。

・中肥鲔鱼（北海道）
这是经典的肥美金枪鱼，每个人都会觉得美味。它会融化。

・瘦肉
金枪鱼的味道就像刚刚浸泡在酱油里一样，您可以真正品尝到金枪鱼的美味。

·金枪鱼肥肉
好像是在卡玛附近，而且很肥美，很豪华。

・北海道贝类
这是一种很大的贝类，作为一个贝类爱好者，我第一口就上瘾了。

·鲑鱼子
我们将手工卷起并交付给您。
不仅海藻碎好吃，就连鲑鱼子上的酱油也好吃。

・车虾
虾非常美味，调味也很完美。

・马粪和海胆
是丸北水产的，黄纸上的‘大一’据说是当天最好的海胆。
确实，排列精美的海胆具有艺术美感。

·星鳗
它蓬松并且煮熟后味道很好。

·味噌汤
汤头好像是用蛤蜊、北海蛤蜊等+鲣鱼熬成的。充满日本基因的味道。

甜度
・布丁和三盆白味噌
我很高兴用布丁代替鸡蛋作为甜点。白味噌的秘密成分很有效。

正如您所见，该课程的标准非常高。
前半段喝酒，后半段吃寿司。
然而，即使像我这样不喝酒的人也非常喜欢它。

这家店的名字有着美妙的含义：“无论名牌是什么，我们追求让顾客满意的真实内容。”
套餐价格为28,000日元（含税），从前菜开始，大约六道前菜上桌后，就开始上握寿司了。所有的菜品都可以称为正统的江户前寿司，没有华丽的装饰，就是好吃。
我认为这是一家会吸引所有人的寿司餐厅，即使您与不了解其口味的人一起享用寿司晚餐或第一次约会，您也不会错过它。

点击此处查看今天的课程内容！
●淤泥、海带汤、柚子
它的口感非常爽滑可口。
●鲷鱼福冈
只需配上盐，就能享受到细腻而优雅的味道。
●毛豆宫古岛
虽然这不是一年中典型的季节，但宫古岛的气候足够温暖，可以收获咖啡豆。咖啡豆的香气非常好。
●牡丹虾、蒸鲍鱼
牡丹虾口感粘稠，甜味浓郁，清蒸鲍鱼口感软嫩，味道鲜美。
●豆肝与一
它的质地很好，没有任何沙砾感，而且调味完美。
●盐烤黑肉
乌黑的衣裳，油润的口感。皮烤得酥脆，盐烤的肉里还能感受到血腥的味道。
●握鱿鱼
包含精心隐藏在格子图案中的刀具，使其具有光滑的质地。
●静冈红鱼握寿司
白色的肉，味道非常清澈。
●握扇贝
不用刀，直接用手掰开，不切断纤维，直接食用。扇贝的弹性恰到好处，增加了咀嚼次数，可以享受扇贝的口感和风味。
●握寿司（中脂金枪鱼）
它的口感真的是入口即化，没有一丝痕迹。
●握寿司红肉
它感觉不是很瘦，但是有一些脂肪，所以我认为它更像是中等脂肪的切块。
●握竹荚鱼
肉片切得很厚，口感鲜美，并带有竹荚鱼特有的香味。
●握寿司
您可以感觉到其中的脂肪，但您没有注意到任何条纹，而且切口很好。
●握寿司小鳍
味道浓郁，但质地柔软而完美。
●握寿司
非常美味。烹饪得非常好，味道也很好。
●握寿司海胆
丸北水产的“大一”是当天最佳海胆的证明。美丽又芳香的海胆。
●握鲑鱼子
手卷式。可能是店里浸泡得比较好，但盐分比普通的少，汤汁的味道也很好。
●握星鳗
好大一只！与一般的松软口感不同，星鳗的口感非常滑嫩。
●味噌汤
用鲣鱼和海参做的味噌汤。
●布丁
用和三盆代替球状物的布丁。秘制配料白味噌恰到好处地衬托出甜度。

谢谢你的餐食！